মধু শরীরের জন্য বেশ উপকারী। মানুষের মধুর প্রতি আসক্তি কেবল খাওয়ার জন্য নয়। এর অসাধারণ ঔষধি গুণ আছে বলেই হাজার বছর ধরে মধু পথ্য হিসেবে সমাদৃত। নিয়মিত মধু সেবন করলে অসংখ্য রোগব্যাধি থেকে মুক্তি পাওয়া যায়। মধু তাপ ও শক্তির ভালো উৎস। এটি তাপ ও শক্তি জুগিয়ে শরীরকে সবল রাখে। পুষ্টিগুণ ও উপাদেয়তার দিক থেকে মধু শরীরের জন্য অনেক গুরুত্বপূর্ণ। মধুর উপাদানমধুতে প্রায় ৪৫টি খাদ্য উপাদান থাকে। ফুলের পরাগের মধুতে থাকে ২৫ থেকে ৩৭ শতাংশ গ্লুকোজ, ৩৪ থেকে ৪৩ শতাংশ ফ্রুক্টোজ, ০.৫ থেকে ৩.০ শতাংশ সুক্রোজ এবং ৫-১২ শতাংশ মন্টোজ।…
Category: খাবারের গুনাগুন
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে খান আমলকি
আমলকি ভেষজ গুণে সমৃদ্ধ অনন্য একটি ফল। এর ফল ও পাতা দুটিই ওষুধ হিসেবে ব্যবহার করা যায়। আমলকি রোগ-প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতে দারুণ কার্যকর। আমলকি আয়ুর্বেদিক ওষুধ হিসেবে ব্যবহার করা হয়। আমলকি সহজলভ্য ও স্বাস্থ্যকর ফল। আমলকির পুষ্টিগুণ: আমলকিতে রয়েছে প্রচুর ভিটামিন ‘সি’। পুষ্টি বিজ্ঞানীদের মতে, আমলকিতে পেয়ারা ও কাগজি লেবুর চেয়ে তিন গুণ ও ১০ গুণ বেশি ভিটামিন ‘সি’ রয়েছে। আমলকিতে কমলালেবুর চেয়ে ১৫ থেকে ২০ গুণ বেশি, আপেলের চেয়ে ১২০ গুণ বেশি, আমের চেয়ে ২৪ গুণ এবং কলার চেয়ে ৬০ গুণ বেশি ভিটামিন ‘সি’ রয়েছে। আমলকির উপকারিতা: আমলকি শরীরের…
শীতে রোগ প্রতিরোধে খান এই ফলগুলো
রোগ প্রতিরোধ করার জন্য প্রতিদিনের চাহিদা অনুযায়ী ভিটামিন যুক্ত খাবার গ্রহণ করতে হবে। শীতে কয়েকটি ফল আপনার খাদ্য তালিকায় রাখতে পারেন, যেগুলো প্রয়োজনীয় ভিটামিন সরবরাহ করতে পারে— কমলালেবু এই ফল খেতে যেমন সুস্বাদু, তেমনই এতে রয়েছে প্রচুর পুষ্টিকর উপাদান। এতে ভিটামিন সি, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফাইবার রয়েছে। কমলালেবু রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। আঙুর আঙুর একটি জনপ্রিয় ফল। এটি ছোট বড় সবাই পছন্দ করে। এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন রয়েছে,যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এবং শরীর থেকে টক্সিন বের করতে সাহায্য করে। বেদানা শীতকালীন অত্যন্ত আকর্ষণীয় ও রসালো ফলের মধ্যে অন্যতম…
গাজরের পুষ্টিগুণ ও স্বাস্থ্য উপকারিতা
গাজর দারুণ পরিচিত একটি স্বাস্থ্যকর সবজি। সুস্বাদু এই সবজি যেমন কাঁচা খাওয়া যায়, তেমনি আবার রান্না করেও খাওয়া যায়। তবে পুষ্টিবিদেরা বলছেন, রান্না করে নয়, কাঁচা গাজর খেলেই বরং বেশি উপকার পাওয়া যায়। বিভিন্ন পুষ্টিগুণে ভরপুর গাজর আমাদের অনেক অসুখ-বিসুখ থেকে দূরে রাখতে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। গাজরের পুষ্টিগুণ: যুক্তরাষ্ট্রের কৃষি বিভাগের (ইউএসডিএ) হিসাব অনুযায়ী, একটা মাঝারি সাইজের গাজর বা আধা কাপ কাটা গাজরে আছে প্রায়: শক্তি: ২৫ ক্যালরি, শর্করা: ৬ গ্রাম , আমিষ: ১ গ্রাম , আঁশ: ২ গ্রাম, ভিটামিন সি: ২ শতাংশ, লৌহ: ১ শতাংশ, ক্যালসিয়াম: ১ শতাংশ। এ ছাড়া…
পেয়ারা এবং পেয়ারা পাতার নির্যাসের ৮ স্বাস্থ্য উপকারিতা
পেয়ারা আশ্চর্যজনকভাবে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস, ভিটামিন সি, পটাসিয়াম এবং ফাইবার সমৃদ্ধ। এই পুষ্টি উপাদানগুলোর অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। স্বাস্থ্য সুরক্ষার জন্য প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় পেয়ারা রাখা যেতে পারে। পেয়ারা এবং পেয়ারা পাতার নির্যাসের ৮ টি উল্লেখযোগ্য স্বাস্থ্য উপকারিতা বর্ননা করা হলো। ১. ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে: নিয়মিত পেয়ারা খেলে টাইপ-২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমে। পেয়ারার রস ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের রক্তের গ্লকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সহায়তা করে । ২. রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে: পেয়ারার বা পেয়ারা পাতার নির্যাস রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ, খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে এবং ভাল কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়িয়ে হৃদরোগের স্বাস্থ্যের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে। ৩. মাসিক ঋতুস্রাবের ব্যথা থেকে মুক্তি…
খেজুর খাওয়ার ৭ টি স্বাস্থ্য উপকারিতা
খেজুর বিশ্বের অনেক গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে জন্মে। এটি পুষ্টিমানে যেমন সমৃদ্ধ, তেমনি এর রয়েছে অসাধারণ কিছু ঔষধিগুণ। খেজুর সাম্প্রতিক সময়ে বেশ জনপ্রিয় হয়েছে। এই নিবন্ধটিতে খেজুর খাওয়ার ৭ টি স্বাস্থ্য উপকারিতা এবং সেগুলি কীভাবে আপনার খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা উচিৎ তা নিয়ে আলোচনা করা হবে। ১. খুব পুষ্টিকর: খেজুরে ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ছাড়াও বেশ কয়েকটি ভিটামিন এবং খনিজ থাকে। তবে শুকনো ফল হওয়ায় খেজুরে ক্যালোরি বেশি। ২. প্রচুর ফাইবার বা আঁশ সমৃদ্ধ: খেজুরে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা কোষ্ঠকাঠিন্য রোধ এবং রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণের জন্য উপকারী হতে পারে। ৩. অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ যা রোগ-প্রতিরোধে…
রসুনের ৭ স্বাস্থ্য উপকারিতা
রসুনের ৭ টি স্বাস্থ্যের সুফল রয়েছে যা মানুষের গবেষণা দ্বারা সমর্থিত। ১. রসুনে শক্তিশালী ঔষধি গুন বিশিষ্ট্য যৌগ থাকে যেমন রসুনের মধ্যে রয়েছে সালফার। ২. রসুন অত্যন্ত পুষ্টিকর এবং খুব অল্প ক্যালোরি থাকে। ৩. রসুন সাধারণ ঠান্ডা ও অসুস্থতার তীব্রতা প্রতিরোধ এবং কমাতে সহায়তা করে। ৪. রসুনের সক্রিয় যৌগ রক্তচাপ হ্রাস করতে সহায়তা করে। ৫. এটি রক্ত জমাট বাঁধা প্রতিরোধে সাহায্য করে। ৬. ভাসকুলার প্রদাহের সঙ্গে লড়াই করে। ৭. শরীরের বাজে কোলেস্টেরল কমাতে কাজ করে, যা হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়। যেভাবে রসুন খাবেন কাঁচা রসুনের সঙ্গে সামান্য মধু মিশিয়েও খেতে পারেন।…
নিয়মিত বাদাম খাওয়ার ৮ উপকারিতা
বাদাম একটি খুব জনপ্রিয় খাদ্য, সুস্বাদু এবং সব ধরণের খাদ্যের সাথে উপভোগ করা যায়। বাদামে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, ভিটামিন ই, ফাইবার, সেলেনিয়াম, ভিটামিন সি, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যামাইনো অ্যাসিড, পটাশিয়াম এবং ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড এবং আরও কত কী, যা নানাভাবে শরীরের উপকার করে। বাদাম খাওয়ার স্বাস্থ্য উপকারিতা: ১. অনেক পুষ্টির একটি মহান উৎস: বাদামে বেশি উপকারি চর্বি, কম কার্বোহাইড্রেট থাকে, এবং ভিটামিন ই, ম্যাগনেসিয়াম, এবং সেলেনিয়াম সহ বিভিন্ন পুষ্টির একটি মহান উৎস। ২. অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উৎস: বাদামকে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এর পাওয়ারহাউজ বলা হয়। বাদামে পলিফেনল নামে পরিচিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে, যা আপনার কোষকে ফ্রি রেডিকেলের…